En tanto, Odette Fuentes Machuca, directora de Desarrollo Turístico del Ayuntamiento de Tehuacán, en representación del presidente municipal, Pedro Tepole Hernández, agradeció al Gobierno del Estado la promoción turística que ha hecho de Tehuacán y a este platillo que representa al municipio, así como los otros guisados que se preparan con el chivo; agregó que turoperadores están listos para recibir a todos los visitantes y turistas para mostrarles la riqueza de la región.
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