Con el objetivo de fortalecer a las y los productores locales, promover a las cafeterías poblanas y detonar el turismo gastronómico en el Pueblo Mágico de San Pedro Cholula, la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado de Puebla, en coordinación con autoridades municipales y organizadores, anunció la realización del “Coffee Fest: Especialidad y Tradición”, que se llevará a cabo el 1 de febrero, de 12:00 a 21:00 horas, en el Parque Soria.
Durante el festival, las y los asistentes podrán disfrutar de café de especialidad, además de catas guiadas, charlas y conservatorios impartidos por expertas y expertos, enfocados en el cultivo, procesamiento, tueste y métodos de preparación del café.
En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villallón, el coordinador de Turismo Comunitario, Said Paleta Hernández, señaló que este evento responde a la instrucción del gobernador Alejandro Armenta de impulsar a los productores de las sierras Nororiental y Negra, fortaleciendo el turismo como una vía de riqueza comunitaria.
Detalló que en el Coffee Fest participarán 24 cafeterías de Puebla capital, Tehuacán, San Andrés y San Pedro Cholula, integradas a la “Ruta del Café”, la cual se promueve mediante un pasaporte turístico para incentivar el consumo local y el recorrido gastronómico.
En su intervención, la secretaria de Turismo, Cultura y Desarrollo Económico de San Pedro Cholula, Noemí Luna Jiménez, destacó que el festival se complementará con la “Feria del Tamal”, a realizarse los días 31 de enero, 1 y 2 de febrero, en el mismo parque, donde se ofrecerá un foro cultural y artístico, talleres y actividades de maridaje.
Finalmente, la organizadora del evento, Cynthia Abad Santiago, agradeció el respaldo del Gobierno del Estado y subrayó que el Coffee Fest busca visibilizar la alta calidad del café poblano, cultivado en comunidades como Zongozotla y Totutla, y consolidarlo como un producto con identidad, tradición y valor turístico.
