CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- Con el objetivo de posicionar la gastronomía tradicional de Puebla a nivel nacional e internacional, la Secretaría de Desarrollo Turístico presentó la “Temporada de Chilposo” en el municipio y Pueblo Mágico de Teziutlán, la cual se llevará a cabo del 15 de enero al 12 de febrero de 2026.
Esta iniciativa forma parte de la estrategia impulsada por el gobernador Alejandro Armenta para fortalecer el turismo gastronómico como motor de desarrollo regional. Durante este periodo, se prevé la llegada de aproximadamente 2 mil visitantes y una derrama económica estimada en 3 millones de pesos, en beneficio de cocineras tradicionales, restauranteros y prestadores de servicios turísticos.
El chilposo, uno de los platillos más representativos de la Sierra Nororiental, tendrá un costo que oscila entre los 150 y 250 pesos. Será elaborado por cocineras tradicionales y alrededor de 20 restaurantes de la región, utilizando ingredientes como chiles secos, carne de pollo, res, cerdo o borrego, así como verduras de temporada como chilacayota, elote, hongos silvestres y chayote.
En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico del Estado, Carla López-Malo Villalón, la directora de Productos Turísticos, Mayra Ivet Sotero Juárez, invitó a las y los poblanos, así como a visitantes de otras entidades, a conocer Teziutlán y disfrutar de su riqueza gastronómica, cultural y natural.
Por su parte, la coordinadora del Comité Ciudadano del Pueblo Mágico de Teziutlán, Aida Shardey González Romero, destacó que el chilposo es un platillo apto para toda la familia, ya que no es picoso y cada cocinera o chef le imprime un toque único que enriquece su sabor y tradición.
Con este tipo de eventos, el Gobierno del Estado de Puebla promueve a Teziutlán como un destino turístico integral, ubicado a dos horas con quince minutos de la capital del estado, que ofrece atractivos como su Centro Histórico, el Museo del Ferrocarril, la Catedral, el Palacio Municipal, así como bosques de bambú, cascadas y ríos.
