PUEBLA, Pue.- El municipio de Calpan realizará la edición 23 de la Feria del Chile en Nogada a partir del 1 de agosto y durante los fines de semana del mes, con la participación de 36 cocineras tradicionales en calles del centro de la comunidad y 73 casas artesanales certificadas.
Durante la presentación oficial, la Secretaría de Desarrollo Turístico y el Ayuntamiento de Calpan informaron que se prevé la venta de 130 mil Chiles en Nogada, así como una derrama económica superior a 50 millones de pesos, en beneficio de cocineras tradicionales, expositores, artesanos, productores y prestadores de servicios.
El subsecretario de Promoción Turística, José Miguel Vélez R. Moreno, en representación de la titular de la Secretaría de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, reconoció a las cocineras tradicionales por preservar la receta original y ofrecer un platillo de calidad a visitantes y habitantes.
También destacó que esta celebración fortalece la economía local y permite difundir los atractivos culturales, naturales y gastronómicos de Calpan, comunidad ubicada en las faldas del volcán Popocatépetl.
El presidente municipal de Calpan, Vicente Sánchez Méndez, reconoció el respaldo del gobernador Alejandro Armenta Mier para impulsar el turismo, la cultura y la gastronomía poblana. Asimismo, señaló que durante 23 años las familias del municipio han trabajado para consolidar esta feria, con un platillo elaborado con ingredientes de la región como chile poblano, nuez de castilla, manzana panochera, pera lechera, granada y perejil.
La directora municipal de Cultura, Magaly Núñez Castellanos, presentó la cartelera artística y cultural, que contempla ballets folclóricos, la danza de los voladores de Cuetzalan y una delegación de Oaxaca con la presentación de la Guelaguetza, entre otras actividades.
El director municipal de Turismo, Abner Daniel Méndez Sánchez, explicó que los ingresos generados por la venta de Chiles en Nogada benefician directamente a los sectores participantes.
Las maestras cocineras Rosalina Torres y Ruth Terreros invitaron a las y los poblanos a disfrutar de este platillo representativo del estado, que destaca el valor de la cocina ancestral.
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