El 16 y 17 de mayo, en el municipio de Zapotitlán Salinas, se llevará a cabo el Festival de la Tetecha 2026, donde las y los asistentes podrán disfrutar de platillos elaborados con tetecha, una planta comestible y tradicional de la región, así como de la riqueza natural de la zona, la presentación de danzas, grupos musicales, conferencias, talleres y otras actividades.
Durante la presentación, promovida por la diputada Leonela Jazmín Martínez Ayala, el presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Congreso, Pável Gaspar Ramírez, destacó los atractivos de la región, la calidez de su gente y los productos que se elaboran con insumos que se cultivan y crecen en esa zona.
Pável Gaspar indicó que los platillos elaborados con ingredientes de la región, así como el mezcal originario de Zapotitlán Salinas, le dan identidad al municipio, que también forma parte de la Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán.
Por su parte, la diputada Leonela Martínez extendió la invitación al público en general para acudir al Festival de la Tetecha 2026, donde las y los asistentes podrán conocer la riqueza del municipio de Zapotitlán Salinas, que va desde impresionantes postales hasta la gastronomía basada en especies endémicas y en insectos.
“La Tetecha es una flor de los cactus que tenemos allá en nuestra región, solo se dan una vez al año y con esto se preparan diversos platillos que son únicos. Decir únicos, es porque no los van a encontrar en otro lugar del Estado”, indicó la diputada, quien estuvo acompañada de la legisladora Celia Bonaga Ruiz.
La presidenta y la tesorera de bienes comunales de Zapotitlán Salinas, Minerva Querubín y Juana Cruz Carrillo, así como Fidel Castillo, presidente del Festival y Antonio Díaz, promotor de la cocina tradicional, informaron que habrá una gran variedad de guisos, se dispondrá del acceso a diferentes atractivos turísticos, servicios de transporte y el operativo necesario para que las y los asistentes puedan disfrutar del festival.
